Les Fleurs du Mal

5 Adam Binder - 3 years ago

Not to be confused with the restaurant Schumann's, this is a fantastic cocktail bar! Great atmosphere and bartenders so are top notch!
Great expertly made cocktails.

5 Jarrod Miller - 3 years ago

Wow what a great find and a wonderful cocktail experince.

Finding the place might be difficult at first, but the staff in the restaruant will gladly point you in the right direction. Take stairs at the back of the venue OR sneak in the cheeky back door and head straight up.

If you like it cosy, then pop in a bit later, or if you're like me you will want to get in early to chat to the bar staff and have them create something special for you.

The set menu is fantastic and has a small but tight collection of drinks that hit the mark for just about everyone.

Location is quaint, small and overlooks the restarant downstairs with wood paneled shutters. Simply delightful.

5 Julia Rahn - 2 years ago

Amazing drinks and staff! Definitely go to Bar when you are in Munich ♡

3 Andrei Rybak - 3 years ago

OK cocktails. Overrated bar.

3 Dragos-Razvan Mastan - 3 years ago

Unfriendly staff

1 Daniel Kirner - 4 months ago

(Translated by Google) What is this bar that is closed on saturday night main day? And then the info with the opening hours on the website is also wrong. drove there extra. A no go. Apparently there is no need for it here. Would Charles have wanted it that way? I used to be a fan - but now a dislike.

(Original)
Was ist das für eine Bar die am Samstag Abend, am Haupttag geschlossen hat? Und dann ist die Info mit den Öffnungszeiten auf der Webseite auch noch falsch. Extra hin gefahren. Ein No-Go. Scheinbar hat man es hier nicht nötig. Ob Charles das so gewollt hätte. Bisher war ich ein Fan - aber jetzt ein Dislike.

3 Robin Thies - 2 years ago

(Translated by Google) Has just been voted Falstaff's Best Americano Bar in Germany. Of course I had to test that.
The bar is hidden on the upper floor of Schumann. The bar is a single long counter where you can sit by both. Great concept. However, it is super loud, as the noise of the downstairs restaurant sounds up through the half-open wall panels. The bar itself does not swallow any noise either. Because there are really great concepts for the ceiling, which could probably halve the noise.
It will probably be quieter later in the evening and then it's a great location.
In the end, of course, it's about the cocktails and I was absolutely not thrilled. There is no card, which I generally welcome, and you would like to get some inspiration. Two or three suggestions would be nice.
If there is no card, the bartender must take the time to find out what they really want. The idea behind the missing card is not that you just order a Mai Tai. They say something like "I feel a bit sparkling today, with citrus notes ....".
Now I would like to have presented an idea of u200bu200bthe bartender, which is briefly discussed. For example, if he had an idea with whiskey, I would tell him that I'm not a whiskey lover.
At Les Fleurs du Mal, however, this conversation does not come about, which is why I did not like any cocktail. Should I post a note where everything is on it, which I do not like? Wood and smoked aromas, lychee, coriander .. very bitter .. it would not be much, but that must be the bartender in such a concept then please find out and ask.
Of course difficult at the volume.

Ultimately, each cocktail was just missing the balance. But in my opinion, this can not be achieved if you pour the ingredients directly into the blender without squeezing them off. I do not know from any world class bar in the world. Everywhere is measured, because it is impossible with the various viscosities, to measure everything by hand exactly.
Ice cubes were then allowed to melt in the glass for several minutes (a single bartender had to serve and collect 25 guests) and then poured in the contents of the shaker, without allowing the melt water to drain again.
The self-confident bartender did not try any of his creations. Would he have noticed then what he sends out every time?
Ultimately, however, this fit into the overall picture of the evening.

Really bad, but probably much better on evenings with another bartender. Mr. Schumann himself was there, but not at the shakers. Who is responsible for the notable score of Falstaff and on which evenings can you convince yourself? Would like to try again :)

(Original)
Wurde gerade erst von Falstaff zur besten Americano Bar Deutschlands gewählt. Das musste ich natürlich testen.
Die Bar ist im oberen Stockwerk des Schumanns versteckt. Die Bar ist ein einzig lange Theke, an der man von beiden sitzen kann. Tolles Konzept. Es ist jedoch super laut, da der Lärm des unten liegenden Restaurants nach oben schallt durch die halb geöffneten Wandpaneele. Die Bar selbst schluckt auch keinen Lärm. Da gäbe es wirklich tolle Konzepte für die Decke, die den Lärm vermutlich halbieren könnten.
Wahrscheinlich wird es später am Abend ruhiger sein und dann ist es eine super tolle Location.
Am Ende geht es aber natürlich um die Cocktails und davon war ich absolut nicht begeistert. Es gibt keine Karte, was ich grundsätzlich begrüße, wobei man sich auch gerne etwas Inspiration holen möchte. Zwei oder drei Vorschläge wären schön.
Wenn es keine Karte gibt, muss der Barkeeper sich die Zeit nehmen und herausfinden, was man tatsächlich möchte. Die Idee hinter der fehlenden Karte ist es ja nicht, dass man einfach einen Mai Tai bestellt. Man sagt etwas wie „mir ist heute nach etwas spritzigen, mit Zitrusnoten....“.
Nun hätte ich gerne eine Idee des Barkeepers präsentiert, die man kurz bespricht. Wenn er nun bspw eine Idee mit Whiskey hätte, würde ich ihm sagen, dass ich kein Whiskey Liebhaber bin.
Im Les Fleurs du Mal kommt dieses Gespräch aber nicht zustande, weshalb mir auch kein Cocktail schmeckte. Soll ich einen Zettel abgeben wo alles draufsteht, was ich nicht mag? Holz und Räucheraromen, Litschi, Koriander.. sehr bitter.. viel wäre es nicht, aber das muss der Barkeeper bei einem solchen Konzept dann bitte auch herausfinden und erfragen.
Bei der Lautstärke natürlich schwierig.

Letztendlich fehlte jedem Cocktail aber auch einfach die Balance. Diese kann meiner Meinung nach aber auch nicht erreicht werden, wenn man ohne abzumessen die Zutaten direkt in den Mixer schüttet. Kenne ich aus keiner Weltklasse Bar der Welt. Überall wird abgemessen, weil es bei den verschiedenen Viskositäten unmöglich ist, von Hand alles genau abzumessen.
Dann ließ man hier auch noch Eiswürfel minutenlang im Glas schmilzen (ein einzelner Barkeeper musste 25 Gäste bedienen und abkassieren) und schüttete dann den Shakerinhalt hinein, ohne das Schmelzwasser zuvor nochmal ablaufen zu lassen.
Probiert wurde vom selbstbewussten Barkeeper auch keine einzige seiner Kreationen. Ob er dann wohl gemerkt hätte, was er da jedesmal rausschickt?
Letztendlich passte dies aber ins Gesamtbild des Abends.

Echt Schade, aber vermutlich an Abenden mit einem anderen Bartender wesentlich besser. Herr Schumann selbst war vor Ort, jedoch nicht an den Shakern. Wer ist hier denn verantwortlich für die beachtenswerte Punktzahl von Falstaff und an welchen Abenden kann man sich von diesen selbst überzeugen? Würde es gerne noch einmal probieren :)