5 Jens Schmidt - 2 weeks ago
(Translated by Google) Evaluation of the barista seminar in Harry's Maschinenrie (as of 11/2022)
In a nutshell (TL;DR): Best seminar we have attended in a long time. Our expectations were exceeded.
Lang: My girlfriend got the barista course for her birthday. The advanced seminar was booked for 3.5 hours because we see ourselves neither as beginners nor as professional baristas. A flexible adaptation of the course content was not a problem because we were the only participants. We brought our own portafilter machine with grinder to be able to set coffee in our setup with the right brewing ratio, as well as to get a direct comparison to other machines. Felix, our trainer on the day, is extremely personable and reliable. Thanks to his professional competence, he competently answered all of our questions and gave us many tips along the way (including exactly the basics that we were missing). At no time did we get the feeling that we were on a - pun intended - coffee trip or a standard PowerPoint workshop (on the contrary!). Felix patiently answered all questions. We made, drank and tasted a lot of coffee and trained our taste buds to over-, sweet spot and under-extraction. We were also able to try different types of coffee. If the shop area may seem a bit small, it is big enough, the equipment is great and everything is super clean!
As written in "TL;DR": This was the best seminar we have attended in a long time and can recommend it unreservedly! Worth it!
(Original)
Bewerung des Barista Seminars in Harry's Maschinerie (Stand 11/2022)
Kurz und knapp (TL;DR): Bestes Seminar das wir seit langem besucht haben. Unsere Erwartungen wurden übertroffen.
Lang: Meine Freundin hat den Barista Kurs zum Geburtstag bekommen. Es wurde für 3,5h das Aufbauseminar gebucht, da wir uns weder als Einsteiger noch als Profi Barista sehen. Eine flexible Anpassung der Kursinhalte war auch deshalb kein Problem, weil wir die einzigen Teilnehmer waren. Wir brachten unsere eigene Siebträgermaschine mit Grinder mit um sowohl Kaffee in unserem Setup mit dem richtigen Brühverhältnis einstellen zu können, als auch einen direkten Vergleich zu anderen Maschinen zu erhalten. Felix, unser Trainer an dem Tag, ist äußerst sympathisch und zuverlässig. Durch seine fachliche Kompetenz hat er unsere Fragen alle kompetent beantwortet und uns viele Tipps mit auf den Weg gegeben (inkl. genau die Grundlagen, die uns gefehlt haben). Es kam zu keinem Zeitpunkt das Gefühl auf, dass wir uns auf einer - Achtung, Wortspiel - Kaffeefahrt oder einem Standard-Powerpoint-Workshop befinden (im Gegenteil!). Auf alle Fragen ist Felix geduldig eingegangen. Wir haben viel Kaffee gemacht, getrunken/probiert und die Geschmacksnerven auf Über-, Sweetspot sowie Unterextraktion trainiert. Auch verschiedene Kaffeesorten konnten wir erproben. Wenn die Ladenfläche etwas klein erscheinen mag, so ist sie groß genug, die Ausstattung super und alles top sauber!
Wie in „TL;DR“ geschrieben: Das war das beste Seminar das wir seit langem besucht haben und können es uneingeschränkt weiter empfehlen! Es lohnt sich!
